proyecto: "AHORA COCINAMOS NOSOTROS"

FUNDAMENTACIÓN

COMO ACTIVIDAD DE TECNOLOGÍA TRABAJAMOS SEMBRANDO VERDURAS  PARA APROVECHAR LA SIEMBRA DECIDIMOS COCINAR CON LO OBTENIDO DE NUESTRA PEQUEÑA HUERTA, ADEMAS APROVECHAMOS LAS FRUTAS DE TEMPORADA PARA ELABORAR DISTINTOS TIPOS DE DULCE PARA CONSUMO DE LOS ALUMNOS. LAS SEMILLAS SON OBTENIDAS EN INTA

OBJETIVOS

= SEMBRAR VERDURAS QUE SE ADAPTEN A LAS NECESIDADES DEL PROYECTO

=CONOCER PARTICULARIDADES DE CADA VERDURA A SEMBRAR

= ELABORAR RECETAS SIMPLES CON LAS VERDURAS COSECHADAS

= ELABORAR DULCES DE MANDARINA Y MANZANA PARA CONSUMO INTERNO

DESAROLLO

DURANTE TODO EL AÑO

ACTIVIDADES

PREPARACIÓN DE LA TIERRA

SEMBRADO DE LECHUGA, ACELGA, REMOLACHA, PEREJIL, RABANITO, ZAPALLO.

CUIDADO Y PROTECCIÓN DE LA HUERTA

ELABORACIÓN DE TORTILLAS, ENSALADAS, TARTAS, ESCABECHES.

ELABORACIÓN DE DULCE DE MANZANA Y MANDARINA

ENVASADO DE LOS DULCES.

ACTIVIDADES DE COCINA

ELABORACIÓN DE TORTILLAS

INGREDIENTES

LECHUGA, ACELGA, PEREJIL, CEBOLLA

HUEVOS 6

LECHE CANTIDAD NECESARIA

HARINA CANTIDAD NECESARIA

SAL Y PIMIENTA

ACEITE

RECOLECTAR HOJAS TIERNAS DE LECHUGA, ACELGA Y PEREJIL

LAVARLAS MUY BIEN, CORTARLAS Y PICARLAS O PROCESARLAS, AGREGAR CEBOLLA PICADA MUY FINA

BATIR LOS HUEVOS, AGREGAR LA LECHE E INCORPORAR LAS VERDURAS, MEZCLAR MUY BIEN Y AGREGAR LA HARINA REVOLVER Y CONDIMENTAR.

LUEGO CON UNA CUCHARA COLOCAR PEQUEÑAS PORCIONES EN ACEITE BIEN CALIENTE.

DULCE DE MANDARINA

INGREDIENTES

MANDARINA 3 KG

AZÚCAR 1,500 KG

AGUA 1 L

PREPARACIÓN

COLOCAR EL AGUA EN EL FUEGO, AGREGAR EL AZÚCAR Y PREPARAR UN ALMÍBAR

PELAR LAS MANDARINAS , EXTRAER LAS SEMILLAS Y PICARLAS .

AGREGARLAS AL ALMÍBAR Y COCINAR A PUNTO